Obradores y panaderías · TPV a medida
TPV a medida para obradores y panaderías
Un TPV a medida para una panadería con obrador es una caja pensada para vender pan, bollería y pastelería con cola en el mostrador, apuntar encargos y avisar al obrador de lo que falta en cada tienda. Se tarda 6–10 semanas en tenerlo listo y puede funcionar sobre tablets HioPOS e impresoras térmicas que quizá ya tienes.
Tengo una panadería con obrador y tres despachos, y cada dependienta apunta los encargos de tartas en una libreta distinta, ¿un TPV me soluciona esto?
Sí, si el TPV guarda los encargos con fecha, cliente y señal, y el obrador los ve todos en una lista por día de entrega. Muchos TPV de panadería estándar tienen algo parecido; pruébalo antes. Si no encaja con tus tres despachos o con cómo trabaja tu obrador, entonces tiene sentido un TPV a medida, y te preparamos el presupuesto después de entender cómo trabajan tus despachos y tu obrador.
Los problemas que vemos hoy en obradores y panaderías
Encargos en libretas de cada tienda
Tartas, roscones, bandejas para empresas. Cada despacho los apunta a su manera y el obrador se entera por teléfono o por una foto de la libreta. Si alguien no la mira, el encargo no se hace.
Cada despacho con su caja y sus números
El cierre de cada tienda llega al final del día, por WhatsApp o en un sobre. Saber cuánto se ha vendido de cada producto en todas las tiendas exige sumar a mano.
El obrador no sabe qué falta hasta que llaman
A media mañana una tienda se queda sin barras y avisa por teléfono. La reposición se improvisa y el repartidor hace viajes extra.
Programas de panadería que no se adaptan
El software estándar de panadería asume una tienda, un catálogo y una forma de cobrar. Con obrador central, precios por tienda o clientes de hostelería, empiezan los apaños.
Qué construiríamos
Mostrador rápido por familias
Pan, bollería, pastelería, salado y bebidas en pantallas grandes, con los productos más vendidos primero para despachar con cola.
Encargos con fecha y señal
Cliente, teléfono, producto, fecha y hora de recogida, señal cobrada. Se imprime un resguardo y el encargo aparece en la lista del obrador.
Lista de encargos para el obrador
Una pantalla en el obrador con todos los encargos de todas las tiendas, ordenados por día y hora de entrega.
Reposición desde el despacho
La dependienta pide más producto con dos toques y el obrador lo ve al momento, sin llamadas.
Cierre por tienda y resumen global
Cada despacho cierra su caja; el dueño ve el total del día, por tienda y por producto, desde el móvil.
Ventas por hora y por producto
Qué se vende a las 8, qué sobra a las 14. La base para ajustar la hornada de mañana en lugar de producir por costumbre.
Tablets HioPOS e impresoras térmicas
App Android para tablets de mostrador y tickets en impresoras térmicas, con el formato de factura simplificada.
Precios y productos por tienda
Un despacho en una zona turística o una tienda dentro de otro local pueden tener catálogo o precios distintos sin duplicar el sistema.
Con qué se conecta
Lo que ya usas se queda. La herramienta nueva se conecta a ello.
- Tablets HioPOS (app Android)
- Impresoras térmicas de tickets y resguardos
- Datáfono
- Holded, A3 o Sage para la contabilidad
- Programa de facturación certificado para Verifactu
- WhatsApp o SMS para avisar de encargos listos
Qué cambia en una panadería con obrador frente a una tienda normal
Un comercio corriente vende lo que tiene en la estantería. Una panadería con obrador vende lo que se hornea esa madrugada, en varios despachos a la vez, con encargos que hay que producir días antes y con clientes que quieren su barra a las 8. El TPV no es solo la caja: es la fuente de la que el obrador debería saber cuánto hacer y a dónde mandarlo.
Por eso los TPV genéricos se quedan cortos aquí. Registran la venta, pero no avisan al obrador, no juntan los encargos de todas las tiendas y no enseñan qué producto sobra cada tarde. Esas tres cosas son las que pagan el proyecto.
Un día normal con el TPV funcionando
Qué conviene decidir antes de empezar
- Cuántos despachos y cuántas tablets. Afecta al alcance del proyecto y a cómo se reparte el stock.
- Qué hardware aprovechar. Si ya tienes tablets HioPOS e impresoras térmicas, lo normal es construir sobre ellas.
- Cómo facturas hoy. Si tu gestoría trabaja con A3 o Sage, o tú con Holded, el TPV debe enviar las ventas allí sin teclearlas de nuevo.
- Qué necesita ver el obrador. Encargos, reposiciones, ventas del día anterior. Cuanto más claro esté, más útil será la pantalla del obrador.
- Si hay venta a hostelería. Si es una parte importante del negocio, planifica la app de pedidos como segunda fase.
Plazos y lo que viene después
El TPV a medida se construye en 6–10 semanas, y se estrena en un solo despacho antes de pasar al resto. Puede ser la primera pieza, y más adelante añadir los pedidos de clientes, el control de producción con trazabilidad o el reparto sin rehacer el TPV. Tienes todas esas opciones en la página de software para obradores y panaderías, y la solución en general en TPV a medida.
Cuando tengas claras esas decisiones, pide tu presupuesto. Descríbenos tus despachos, tu obrador y cómo apuntáis hoy los encargos, y te respondemos con una propuesta preparada con calma para tu panadería.
Un ejemplo
Proyecto real
Obrador con varias tiendas
Construimos para un obrador multitienda un TPV web y una app Android sobre tablets HioPOS con impresoras térmicas, después de que el software de panadería estándar no encajara con su forma de trabajar.
Cuándo NO necesitas software a medida
No siempre hace falta construir. Si alguno de estos casos es el tuyo, ahórrate el proyecto.
Un TPV de panadería del mercado
Si tienes un solo despacho junto al obrador, pocos encargos y ninguna venta a hostelería, un programa de panadería estándar te sale más barato y lo tienes funcionando esta semana.
El software que viene con tus tablets
Si tus tablets vienen con un programa de venta que ya hace encargos y multitienda, configúralo bien antes de pensar en otro. A veces solo falta formación.
Una hoja compartida para encargos
Si el único problema son los encargos y tienes dos tiendas, una hoja compartida en el móvil con fecha de entrega puede servir mientras decides.
Preguntas frecuentes
Desde la página de presupuesto, contándonos con tus palabras cuántos despachos tienes, si hay obrador central, cómo gestionáis los encargos y con qué programas debe conectarse. Lo estudiamos con calma y te preparamos el presupuesto a mano; no damos cifras automáticas porque cada obrador trabaja distinto.
Se puede diseñar así: la tienda sigue vendiendo y los datos se envían al volver la conexión. Es una decisión que cambia el alcance del proyecto, así que la hablamos al principio.
El TPV es para el mostrador. Para los pedidos de hostelería tiene más sentido una app de pedidos B2B, que se puede conectar después al mismo sistema.
El desarrollo lleva 6–10 semanas. Recomendamos arrancar en un despacho, corregir lo que haga falta y después pasarlo al resto.
Desde 2027 el TPV tiene que cumplir Verifactu (1 de enero para sociedades, 1 de julio para autónomos). El TPV que construyamos cumplirá o emitirá las facturas mediante un programa certificado.
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Lo estudiamos contigo y te preparamos un presupuesto a medida, sin compromiso.
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Actualizado en septiembre de 2026